Qu'est-ce que point de cristallisation ?

En chimie et en physique, le point de cristallisation est la température à laquelle une substance passe de l'état liquide à l'état solide en cristallisant. Il est également appelé point de congélation, car il correspond à la température à laquelle la substance se solidifie lorsqu'elle est refroidie.

Le point de cristallisation dépend de plusieurs facteurs tels que la composition chimique, la concentration, la pression et la présence d'impuretés. En général, les substances pures ont un point de cristallisation bien défini, tandis que les mélanges ont un point de fusion étalé sur une plage de températures.

Le point de cristallisation est important en chimie et en industrie, car il permet de purifier une substance en éliminant les impuretés qui ont un point de fusion différent. Il est également utilisé pour contrôler la qualité des produits, pour déterminer leur composition et pour fabriquer des cristaux de grande pureté à des fins scientifiques.